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Recette : COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET AU SEL DE MER
GIGANTESQUES COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET AU SEL DE MER : INCROYABLEMENT BONS !
Mia:  J'adore les cookies. Mon unique problème : attendre que la pâte repose me rend folle. Du coup, pendant que la pâte sommeille au frigo, j'attaque au choix ; une tablette de chocolat ou le paquet de gâteaux qui traîne depuis une éternité dans le placard. Comment remédier à cette détresse du cookie ? Des énormes cookies aux pépites de chocolat et au sel de mer. Sans perdre de temps !  |
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A vos tabliers : vous devez absolument essayer ces cookies sur-chocolatés !
LES COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET AU SEL DE MER SONT :
• Simples.
• Chocolatés.
• Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.
• Truffés de gros éclats de chocolats
• Sucrés et salés à la fois
• Vanillés.
• Irrésistibles.
Ça semble plutôt alléchant non ? Je vous préviens, ces cookies partiront en moins de temps qu'il ne faut pour dire "espèce de monstre cookie glouton".
Ca n'est d'ailleurs pas surprenant. Comment est-il possible de passer à côté de cookies croustillants et moelleux, fourrés de grosses pépites de chocolat et de sel marin ? Prêt pour mes cookies au chocolat préférés ? C'est parti !
Pour la pâte, il est important de suivre la recette pas à pas. J'appartiens à la catégorie de personnes qui aiment mettre leur grain de sel dans toutes les recettes. Attention : pas dans la pâtisserie, malheureux ! Tout est une question de proportions. Si la pâte est encore trop molle, laissez-la reposer quelques minutes, le temps que le beurre durcisse, avant de continuer.
Roulez la pâte en boules, répartissez-les sur la plaque de cuisson et fourrez chaque boule par le dessus avec quelques éclats de chocolat supplémentaires...
…Cuisez les cookies, jusqu'à ce que les bords durcissent et commencent à devenir croustillants. Le centre doit être encore mou. Et si vous arrivez à résister à la tentation de goûter ne serait-ce qu'un minuscule bout de ces cookies au sortir du four, je vous décerne au moins légion d’honneur ?! En pratique… c'est impossible !
Recette pour 12 portions porties!
INGREDIENTS
• 260 g de farine
• ½ petite cuillère de poudre à lever
• 2 petites cuillères de sel de mer
• 200 g de chocolat noir
• 170 g de beurre fondu
• 220 g de sucre brun
• 100 g sucre
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 œuf + 1 jaune d'œuf
DEROULEMENT
1. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis, préchauffer le four à 170°
2. Mélanger la farine, la levure et le sel de mer dans un saladier. Mettez à coté.
3. Couper le chocolat.
4. Battre le beurre et les deux sortes de sucres jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'extrait de vanille et les œufs. Ajouter le mélange à base de farine et mélanger jusqu'à obtenir un résultat homogène. Ajouter délicatement le chocolat en morceaux à l'aide d'une spatule.
5. Formez 12 boules avec la pâte ainsi obtenue. Si la pâte est encore trop molle, laissez-la reposer quelques minutes, le temps que le beurre durcisse, avant de continuer.
6. Faites attention à bien répartir des gros morceaux de chocolat sur le dessus des cookies.
7. Répartir six cookies sur une plaque de cuisson en les espaçant régulièrement.
8. Faire cuire entre 12 et 15 minutes, jusqu'à ce que les bords durcissent et commencent à devenir croustillants. Le centre doit être encore mou.
9. Laissez refroidir les cookies cinq minutes sur la plaque de cuisson, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent encore.
10. cuire les cookies restants de la même manière
Le plus important pour de bons cookies au chocolat ? Du bon chocolat !
Je me suis associée à Planète Chocolat pour cette recette. La chocolaterie belge m’a littéralement scotchée (oh mon dieu oui ! avec ses friandises. Vous savez que je suis fan de chocolat. Et très honnêtement, il est arrivé dans ma vie qu'une tablette de chocolat ou deux atterrisse dans mon ventre.
Mais du si bon chocolat ? Jamais !
Même les pralinés sont les plus savoureux que je n’aie jamais goûtés
Je le confesse : pendant un bref instant, j'ai réfléchi à l'endroit le plus approprié où je pourrais cacher le paquet pour le cacher des yeux de Monsieur Kochkarussell. Ces petites choses sont en effet si délicieuses qu'il m'est assez difficile de les partager. Cela ne m'empêche pas d'être une femme particulièrement forte, gentille et ouverte au partage. Et je sais par ailleurs comment me ravitailler.
Naturellement, les délices au chocolat ne sont pas donnés. Mais quel goût ! La vache ! Je suis bien prête à mettre un peu plus pour ça. Et j'en suis convaincue : vous aussi après en avoir goûté. Rapide, facile et fourrés de morceaux de chocolats - vous allez adorer les cookies au chocolat et au sel de mer.
PS: encore à la recherche d'un chouette cadeau de fête des mères ? Alors faites un tour sur Planète Chocolat. Vous y trouverez les plus délicieuses friandises faites maison, ainsi que les "assortiments de pralinés pour maman" que je recommande chaudement ! En bonus : le délai de livraison est d'un jour seulement ! Ça sera reçu rapidement !
Toute l'équipe de Planète Chocolat remercie Mia et son blog Kochkarussell pour cette délicieuse recette et pour les bons moments passés à travailler ensemble!