Belgische kwaliteitschocolade, 100% pure
cacaoboter, zonder GGO's,
conserveermiddelen en kleurstoffen.

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  • 22-06-2017 04:28:57

    Is cacao goed voor uw gezondheid?

         1 - Beta-endorfines: een arm in de strijd tegen depressie   Wie van ons heeft nooit tijdens een depressieve bui een stuk chocolade weggewerkt? De drang om dit te doen hangt samen met de aanwezigheid van beta-endorfines in cacao. Hoe meer we eten, hoe meer de concentratie van beta-endorfines in het bloed toeneemt, en hoe meer de sensatie van plezier toeneemt, waardoor sombere gedachten weggaan. Chocolade bevat ook andere stoffen [...] Lees verder
  • 10-05-2017 23:42:21

    Hoe komt het dat Belgische chocolade zo befaamd is over de hele wereld?

    De reputatie van Belgische chocolade is gebouwd op meerdere objectieve redenen. In de eerste plaats moet u weten dat de in België gebruikte cacaobonen een superieure kwaliteit bezitten, dankzij met name de zorgvuldige selectie van de herkomst en de oogst, en op de manier van verwerken. Zo worden de procedés van het branden en het malen met zorg uitgevoerd. België maalt de bonen bijvoorbeeld op 12 microns zoals de officiële regelgeving dat be [...] Lees verder
  • 18-05-2016 13:06:18

    Welkom Planète Chocolat

    Webshop van Planète Chocolat, nu in het Nederlands!   Planète Chocolat is trots omdat wij onze klanten in Nederland, België en de rest wereld onze diensten in het Nederlands kunnen aanbieden. Elke chocoladeliefhebber kan onze website bezoeken en gemakkelijk heerlijke snoepjes online bestellen. De webwinkel is handig en presenteert de diversiteit van chocolade maar vertelt u ook meer over wie Planète Chocolat eigenlijk is. Onze handgemaakte [...] Lees verder
  • 02-05-2016 04:56:29

    Wat is een praline?

    Wat wordt bedoeld met het woord "praline"?   Volgens de regels van de semantiek is de praline in de Franse taal een geroosterde amandel of hazelnoot, omhuld met gesmolten en geglaceerde suiker. In België verwijst praline eerder naar een bonbon van gevulde chocolade. Overigens is de term praline van Belgische oorsprong. Wat in België praline wordt genoemd, heet in Frankrijk een “crotte de chocolat” (chocoladebolletje). Daarbij moet worde [...] Lees verder
  • 27-08-2013 19:21:23

    Le chocolat favorise-t-il l’apparition d’acné ?

    Non. L’acné chez les jeunes est du à la sécrétion excessive de sébum de la peau, qui bouche les pores. Aucune étude n’a fait le lien avec le chocolat. Lees verder
  • 27-08-2013 19:20:06

    Le chocolat provoque-t-il des crises de foie ?

    Non. Consommé en quantités normales, le chocolat ne fait apparaître aucun effet d’intolérance hépatique. Cela résulte de plusieurs tests cliniques. Lees verder
  • 27-08-2013 19:03:25

    Le chocolat est-il interdit aux diabétiques ?

    Non. Le chocolat donne un pic glycémique peu élevé. Par ailleurs, la chocolaterie Planète Chocolat propose des produits fabriqués à base de chocolat sans sucre dont le goût est excellent. Cependant, les diabétiques devront toujours tenir compte de la quantité de glucides consommés et choisir de préférence un chocolat fondant ou le chocolat Planète Chocolat sans sucre. Lees verder
  • 27-08-2013 19:00:56

    Le chocolat est-il mauvais pour la santé ?

    Pour que le chocolat ait un effet bénéfique sur la santé, il faudra favoriser un chocolat fortement dosé en cacao. La fève de cacao renferme des acides gras qui agissent sur le métabolisme du cholestérol en diminuant le mauvais cholestérol, tout en permettant l’augmentation du bon (celui qui protège des maladies cardio-vasculaires). Les effets du chocolat sur la santé sont vraiment positifs. Il reste un curatif qui agit sur de nombre [...] Lees verder
  • 27-08-2013 18:59:12

    Le chocolat provoque-t-il des caries ?

    Contrairement aux idées reçues le chocolat prévient l’apparition de caries. C’est plus exactement le cacao qui a des vertus protectrices grâce au fluor, aux phosphates et aux tanins qu’il renferme. Mais comme le chocolat contient aussi du sucre, n’oubliez pas de rappeler à vos enfants de bien se brosser les dents ! Lees verder
  • 27-08-2013 18:57:13

    Le chocolat fait-il grossir ?

    Aujourd’hui, pour perdre du poids, les nutritionnistes recommandent fortement d’adopter une alimentation saine et équilibrée. Si vous êtes mince, vous pouvez par exemple manger du chocolat noir et vous ne grossirez pas. Si vous êtes corpulent, maigrissez d’abord, puis vous pourrez réintroduire le chocolat dans votre alimentation. Si vous le consommez avec modération, vous ne grossirez pas. Lees verder
  • 27-08-2013 18:55:43

    Mon chocolat a blanchi, pourquoi ?

    Le chocolat peut blanchir s’il subit des variations de température. Cependant, cela ne nuit en rien à sa qualité (bien sûr il faut quand même éviter les trop grands écarts de température). Sachez que le personnel de la chocolaterie Planète Chocolat est habilité à vous conseiller au mieux pour vous éviter ces variations de température et vous guider quant aux conditions optimales de conservation. Lees verder
  • 27-08-2013 18:52:40

    Quelles sont les conditions optimales de conservation du chocolat ?

    Le plus important est bien sur d’éviter la chaleur (au-dessus de 18°C) et l’humidité. La température idéale de dégustation est de 14°C. Cependant pour davantage de précautions, vous pouvez le conserver dans une boîte hermétique en plastique ou métallique. Le bac à légumes est un bon emplacement. Retirez la boîte 20 minutes avant la dégustation pour que l’humidité se dépose sur la boîte, que le chocolat reprenne sa tempér [...] Lees verder
  • 27-08-2013 18:43:10

    Qu’appelle-t-on « chocolat artisanal » ?

    Le chocolat de Planète Chocolat est artisanal, c’est-à-dire qu’il est réalisé à la main par des maîtres artisans chocolatiers. Le chocolat est moulé en atelier et tous les fourrages (caramels, ganaches, pralinés, etc.) sont préparés « maison ». À titre informatif, le chocolat chaud que vous avez l’occasion de déguster lors des démonstrations de Planète Chocolat est préparé à partir d’une recette de ganache « maison [...] Lees verder
  • 27-08-2013 18:15:39

    Qu’est-ce que la lécithine (de soja) ?

    La lécithine de soja, très peu présente dans la composition du chocolat (moins de 1 % de sa composition), a la particularité de lier entre eux des liquides qui normalement ne se mélangent pas comme les graisses et l'eau, de permettre le mariage de l'eau et de poudres telles que le cacao, de garder au chocolat sa fluidité, d'empêcher le beurre de cacao de se séparer de l'eau, le sucre de recristalliser. Lees verder
  • 27-08-2013 18:00:33

    Il y a 3 types de chocolat, quelle est la différence lors de la fabrication?

    Le chocolat fondant est LE chocolat proprement dit. C’est un mélange de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Il doit contenir au minimum 35% de cacao. Composition du chocolat fondant : Sucre 45% Masse de cacao 45% Beurre de cacao 10% Lécithine 0,49% Saveurs 0,01% Le chocolat au lait est composé des mêmes ingrédients que le chocolat fondant auxquels sont ajoutés du lait en poudre [...] Lees verder
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