aec9c8e46adc53433bab022c595a94c0
1x Ganache à la Rose
1x Praliné au miel
1x Praliné Grand Marnier Menthe
1x Praliné au miel
1x Ganache au pin
1x Caramel moka fondant
1x Ganache Massepain Menthe
1x T. Ch. Alix - Ganache à la framboise
1x Ganache cacao fondant
1x Gianduja fondant
1x R. Rhor - Ganache miel de châtaignier
1x G. Leclek - Caramel orange
2x Th. Chotteau - Caramel chocolat
2x Caramel au beurre salé
Pakket inhoud
Wanneer je in het zwarte oog van Julia bijt, komt er een heerlijke lenteachtige smaak vrij. De ganache met lelietje-van-dalen smelt in de mond en wekt uw smaakpapillen.
De geur van rozen is precies gedoseerd door onze meester chocolatiers om de meest veeleisende fijnproevers te verwennen. De gekristalliseerde rozenblaadjes van Damascus zullen u aangenaam verrassen.
In een praline met zeer uitgesproken geometrische motieven kunt u een echte en compacte hazelnootpasta ontdekken. Deze is gearomatiseerd met honing van een grote variëteit aan bloemen.
Deze praline is ontworpen als een oosterse arabesk. Hij bevat een echte en compacte hazelnootpasta die is aangevuld met een smakelijke lichte sinaasappelnoten. Hij past goed bij het dessert (met een kop koffie).
De zachtheid van amandel en de intensiteit van munt vormen een schitterend huwelijk om een romige en aromatische mousse te vormen. Deze staat in contrast met het jasje van pure chocolade. De bedwelmende geur van munt stijgt naar het hoofd en prikkelt de reukzin.
De samensmelting van enkele korreltjes koffie en cacao wordt zeer gewaardeerd. Een vulkanische uitbarsting van twee geroosterde ingrediënten in een karamel, dat is nog eens lekker!
De homogeniteit van de vulling op basis van pijnboompitten berust op een nauwkeurig evenwicht van cacaoboter en zaadjes. De uitgesproken en krokante smaak doet denken aan die van amandel.
Een tinteling glijdt over uw tong met deze melange van dikke hazelnootpasta met bloemennectar omhuld met pure chocolade. De oppervlakkige structuur van de praline doet denken aan een heel stevig weefsel.
De fruitige smaak van framboos geeft de pure chocolade kracht en haalt de smaak omhoog. De ganache is van nature minder zoet en zwaar.
De praline vormt een geheel zowel qua vorm, een boon, als qua smaak. Alles draait om pure chocolade. De intense chocoladesmaak van de ganache is te danken aan de aanwezigheid van cacaopoeder dat tintels op de tong.
Wat een lekkernij, de aroma’s van de gianduja smelten op de tong en onthullen een fijne hazelnootpasta vermengd met een romige crème.
De herfstachtige smaken overheersen in deze praline. De complementariteit van hazelnoten en kastanjehoning verleent aan de ganache een houtachtige, volle smaak die lang blijft hangen.
Zodra de praline gebroken is, vloeit de chocoladekaramel zachtjes over de fijne pure chocolade.
Zodra de praline gebroken is, vloeit de karamel verrijkt met licht bittere sinaasappelnoten over de fijne pure chocolade.
De Bretonse oorsprong van het Zout van Guérande gecombineerd met boter vormen de basis van dit schatkistje vol zachtheid. De vloeibare karamel smelt in de mond als een zacht snoepje.