Aussi appelé « grué de cacao ». Il s’agit d’éclats de fèves de cacao torréfiées et puis concassées.

Les fèves de cacao concassées permettent d’ajouter du croquant à vos préparations culinaires. Elles ajoutent un goût intense et amer (sans être véritablement du chocolat). Le grué de cacao permet de booster les repas salés ou de relever les pâtisseries. Diverses utilisations dans vos recettes salées ou sucrées pourront le mettre en valeur (ex. panure de viande/poisson, condiment de ravioles ou encore incorporation lors de la réalisation de moelleux de chocolat, tuiles, financiers, crumbles ou de cookies).

60gr