Chocolat belge de toute première qualité,
100% pur beurre de cacao, sans OGM
sans conservateurs ni colorants. 

Panier

Aucun produit

0,00 € Expédition
0,00 € Total

Commander

Livraison offerte
  • 27/08/2013 19:21:23

    Le chocolat favorise-t-il l’apparition d’acné ?

    Non. L’acné chez les jeunes est du à la sécrétion excessive de sébum de la peau, qui bouche les pores. Aucune étude n’a fait le lien avec le chocolat. Lire la suite
  • 27/08/2013 19:20:06

    Le chocolat provoque-t-il des crises de foie ?

    Non. Consommé en quantités normales, le chocolat ne fait apparaître aucun effet d’intolérance hépatique. Cela résulte de plusieurs tests cliniques. Lire la suite
  • 27/08/2013 19:03:25

    Le chocolat est-il interdit aux diabétiques ?

    Non. Le chocolat donne un pic glycémique peu élevé. Par ailleurs, la chocolaterie Planète Chocolat propose des produits fabriqués à base de chocolat sans sucre dont le goût est excellent. Cependant, les diabétiques devront toujours tenir compte de la quantité de glucides consommés et choisir de préférence un chocolat fondant ou le chocolat Planète Chocolat sans sucre. Lire la suite
  • 27/08/2013 19:00:56

    Le chocolat est-il mauvais pour la santé ?

    Pour que le chocolat ait un effet bénéfique sur la santé, il faudra favoriser un chocolat fortement dosé en cacao. La fève de cacao renferme des acides gras qui agissent sur le métabolisme du cholestérol en diminuant le mauvais cholestérol, tout en permettant l’augmentation du bon (celui qui protège des maladies cardio-vasculaires). Les effets du chocolat sur la santé sont vraiment positifs. Il reste un curatif qui agit sur de nombre [...] Lire la suite
  • 27/08/2013 18:59:12

    Le chocolat provoque-t-il des caries ?

    Contrairement aux idées reçues le chocolat prévient l’apparition de caries. C’est plus exactement le cacao qui a des vertus protectrices grâce au fluor, aux phosphates et aux tanins qu’il renferme. Mais comme le chocolat contient aussi du sucre, n’oubliez pas de rappeler à vos enfants de bien se brosser les dents ! Lire la suite
  • 27/08/2013 18:57:13

    Le chocolat fait-il grossir ?

    Aujourd’hui, pour perdre du poids, les nutritionnistes recommandent fortement d’adopter une alimentation saine et équilibrée.Si vous êtes mince, vous pouvez par exemple manger du chocolat noir et vous ne grossirez pas. Si vous êtes corpulent, maigrissez d’abord, puis vous pourrez réintroduire le chocolat dans votre alimentation. Si vous le consommez avec modération, vous ne grossirez pas. Lire la suite
  • 27/08/2013 18:55:43

    Mon chocolat a blanchi, pourquoi ?

    Le chocolat peut blanchir s’il subit des variations de température. Cependant, cela ne nuit en rien à sa qualité (bien sûr il faut quand même éviter les trop grands écarts de température). Sachez que le personnel de la chocolaterie Planète Chocolat est habilité à vous conseiller au mieux pour vous éviter ces variations de température et vous guider quant aux conditions optimales de conservation. Lire la suite
  • 27/08/2013 18:52:40

    Quelles sont les conditions optimales de conservation du chocolat ?

    Le plus important est bien sur d’éviter la chaleur (au-dessus de 18°C) et l’humidité. La température idéale de dégustation est de 14°C. Cependant pour davantage de précautions, vous pouvez le conserver dans une boîte hermétique en plastique ou métallique. Le bac à légumes est un bon emplacement. Retirez la boîte 20 minutes avant la dégustation pour que l’humidité se dépose sur la boîte, que le chocolat reprenne sa tempér [...] Lire la suite
  • 27/08/2013 18:43:10

    Qu’appelle-t-on « chocolat artisanal » ?

    Le chocolat de Planète Chocolat est artisanal, c’est-à-dire qu’il est réalisé à la main par des maîtres artisans chocolatiers. Le chocolat est moulé en atelier et tous les fourrages (caramels, ganaches, pralinés, etc.) sont préparés « maison ». À titre informatif, le chocolat chaud que vous avez l’occasion de déguster lors des démonstrations de Planète Chocolat est préparé à partir d’une recette de ganache « maison [...] Lire la suite
  • 27/08/2013 18:15:39

    Qu’est-ce que la lécithine (de soja) ?

    La lécithine de soja, très peu présente dans la composition du chocolat (moins de 1 % de sa composition), a la particularité de lier entre eux des liquides qui normalement ne se mélangent pas comme les graisses et l'eau, de permettre le mariage de l'eau et de poudres telles que le cacao, de garder au chocolat sa fluidité, d'empêcher le beurre de cacao de se séparer de l'eau, le sucre de recristalliser. Lire la suite
  • 27/08/2013 18:00:33

    Il y a 3 types de chocolat, quelle est la différence lors de la fabrication?

    Le chocolat fondant est LE chocolat proprement dit. C’est un mélange de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Il doit contenir au minimum 35% de cacao. Composition du chocolat fondant :Sucre 45%Masse de cacao 45%Beurre de cacao 10%Lécithine 0,49%Saveurs 0,01%Le chocolat au lait est composé des mêmes ingrédients que le chocolat fondant auxquels sont ajoutés du lait en poudre [...] Lire la suite
  • 27/08/2013 17:17:07

    Mais alors, d’où vient la praline telle que nous la connaissons aujourd’hui ?

    La première appellation de « praline » est issue du duc de Plessis-Praslin, ambassadeur de Louis XIII au XVIIème siècle, qui eut l’idée de la « prasline » avec un reste de sucre fondu. La praline belge, nous la devons à la confiserie pharmaceutique Neuhaus fondée en 1857. L’entreprise familiale utilisera le chocolat pour ses compositions, jusqu’à créer la fameuse praline, ce fourrage entouré de chocolat. Le brevet est d [...] Lire la suite
  • 27/08/2013 16:53:51

    Quel est le pays le plus producteur de cacao ?

    Le pays qui produit le plus de cacao est la Côte d’Ivoire. Sa production représente 41 % de la production mondiale de cacao. Pourcentage de la production mondiale de cacao41% Côte d’Ivoire14% Ghana14% Indonésie7% Nigeria6% Brésil5% Cameroun3% Équateur1% Malaysie9% Autres pays Lire la suite
  • 27/08/2013 13:23:21

    Glossaire

    Ballotin : Petite boîte en carton destinée à contenir des pralines et à les protéger lors du transport.Beurre de cacao : Matière grasse végétale issue par pression des fèves de cacao pour obtenir la poudre de cacao. Il entre dans la composition du chocolat.Cabosse : Fruit du cacaoyer de couleur jaune-rougeâtre et de forme allongée qui contient de 15 à 40 graines de cacao.Cacao : Le cacao est la poudre obtenue aprè [...] Lire la suite