Hochwertige, belgische Schokolade, 100%
reine Kakaobutter, genfreie Zutaten,
ohne Konservierungs- oder Farbstoffe.

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  • 21.07.2013 21:29:41

    Que fait-on des cabosses après la récolte ?

    Les cabosses sont tranchées en deux, c’est ce qu’on appelle l’écabossage. Les fèves et la pulpe sont retirées et entassées. Elles sont ensuite couvertes avec de grandes feuilles de bananier pour les faire fermenter. Les fèves obtiennent ainsi un goût moins amer et un meilleur arôme (l’arôme des fèves de cacao est d’une importance capitale pour garantir un chocolat de première qualité). Après la fermentation, les fèves son [...] Weiterlesen
  • 21.07.2013 20:38:50

    Was ist Kakao?

    Bei der Herstellung von Schokolade wird Kakao benutzt, die Frucht des Kakaobaums. Der Kakaobaum wächst nur in tropischen Ländern. Man zählt nicht weniger als fünfzehn Baumsorten. Unter den bekanntesten Kakaobaumsorten befinden sich unter anderem der Forastero, der Criollo oder auch der Trinitario. Die Früchte unterscheiden sich je nach Farbe.Die Frucht des  Forastero ist gelb und grün mit unregelmäßiger Form. Die Frucht des Criollo [...] Weiterlesen
  • 21.07.2013 20:33:29

    Was ist die Etymologie des Wortes "Schokolade"?

    Die Erklärung des Wortes « Schokolade » ist schwierig und umstritten. Im Gegensatz zu dem was manche behaupten, stammt das Wort « Schokolade » nicht vom Geräusch, das die Flüssigkeit macht, wenn sie gegen die Wände des Schokoladenbehälters stößt, beim Vermischen mit Hilfe eines Schäumers. «Schoko-Schoko » klingt zwar ganz nett, ist aber nicht der Ursprung des Wortes. Im Wörterbuch der Sprache « nahuatl » (die Sprache der Mayas [...] Weiterlesen
  • 21.07.2013 19:30:11

    Quelles sont les origines du chocolat ?

    Chez les Mayas, la fève de cacao était un ingrédient utilisé dans la préparation d’une boisson chaude à base d’eau, d’épices et de maïs, qui avait un goût très amer. Le cacaoyer était un arbre sacré chez les Mayas. En effet, le nom savant du cacao est « theobroma », ce qui signifie en Grec « nourriture des dieux ». Cette boisson fut ramenée par les conquistadors au XVIème siècle et dégustée par la noblesse espagnole [...] Weiterlesen